Perle En Sucre - Pâtisseries & Gourmandises


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08 janvier 2014

Epiphanie : Brioche et galette des rois

  En ce mois de janvier synonyme d'épiphanie, je vous propose deux recettes des plus traditionnelles !Habitant le sud je ne pouvais bien sûr pas passé à coté de la fameuse brioche aux fruits confit aromatisée à la fleur d'oranger, elle est bien parfumée, moelleuse, on ne s'en lasse pas.Sans oublier l'inconditionelle galette garni de crème frangipane, pour l'occasion j'ai tenté la pâte feuilletée inversé, et bien j'ai vraiment galéré pour un résultat moyen à mon goût, dommage je retenterais, d'ailleurs si... [Lire la suite]

02 janvier 2014

Bûche trois chocolats

 Une bûche ultra gourmande qui plaira au plus grand nombre !Elle est composé d'une base de brownie extra noir, d'un croustillant praliné, d'un insert de ganache montéeau chocolat blanc, d'une mousse au chocolat au lait et enfin d'un glaçage miroir noir !C'est un délice qui associe plusieurs textures, toutes perceptibles en bouche !De plus, l'avantage est que vous pouvez la congeler plusieurs jours, et donc éviter le stress de la réaliser au dernier moment ! :)  Lire la suite »
28 décembre 2013

Bûche framboise / nougat

Cette bûche est extra légère et bien fruitée, idéal après un repas consistant ! Je crois même que des trois, ma préférence se porte sur celle-ci.L'insert nougat et très subtil, la mousse framboise est légère à souhait et le palet breton apporte de la gourmandise et de la texture ; l'équilibre des saveurs est juste sublime. De plus, elle n'est pas difficile à réaliser, vous pouvez même la préparer plusieurs jours à l'avance étant donné qu'elle se congèle , par la suite il vous suffira simplement de la... [Lire la suite]
05 décembre 2013

Petits sablés cadeaux

Des petits sablés originaux en forme de cadeaux, idéal à réaliser pour les fêtes :)Ils sont constitués de deux pâtes différente, l'une est nature et l'autre est aromatisée au cacao amer !Cela fait son petit effet et c'est beaucoup plus facile que ce qu'il n'y paraît, il faut juste s'armer d'un peu (voir beaucoup) de patiente ^^ Lire la suite »