Perle En Sucre - Pâtisseries & Gourmandises


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15 avril 2012

Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

  Je ne sais pas vous, mais moi je n'ai jamais compris pourquoi cette brioche porte un tel nom ? ! Si quelqu'un sait, je suis curieuse de connaître la réponse, mais en attendant mystère ^^ Bref, venons-en au fait ! Donc hier j'ai décidé de me lancer dans la réalisation de mon premier chinois, ça faisait déjà un petit moment que l'idée me trottait dans la tête et je dois avouer que je ne suis pas déçue du résultat, c'est carrément meilleur et ça n'a absolument rien à voir avec ceux que l'on peut trouver dans le commerce ! ... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Croissants & pains au chocolat

 Pour commencer, voici ma dernière "réussite" culinaire, d'excellent croissant et pains au chocolat ! Beaucoup n'osent pas se lancer car il s’agit, il est vrai, d'une recette un peu technique qui demande de l'attention et de la patience, mais elle est loin d'être insurmontable !  En ce qui me concerne, j'avais déjà testé une recette il y a quelque mois, qui s'était avérée catastrophique, ma pâte était trop liquide, je m'étais loupé dans le tourrage, bref désastreux ! De là je ne comptais plus retenter l'expérience. ... [Lire la suite]
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