Perle En Sucre - Pâtisseries & Gourmandises


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14 avril 2014

Le Fraisier macaronné !

  Un fraisier très largement inspiré de celui de Christophe Felder, j'ai juste choisi de le moderniser un peu en y incorporant deux grands disques de macaron.Ce qui nous donne un fraisier encore plus chic esthétiquement et gustativement cela emmène un délicieux goût d'amande mais aussi un petit croquant très appréciable ! Et la crème diplomate à la vanille façon Felder je ne vous en parle même pas, c'est juste de la pure bombe, elle est un peu longue à réaliser mais le résultat est au rendez-vous,... [Lire la suite]

26 juin 2012

Paris Brest individuelle

Vous connaissez très certainement cette célèbre pâtisserie française composée d'une couronne en pâte à choux et d'une crème mousseline au praliné. En tout cas moi il m'est impossible de résister devant un Paris-Brest, c'est LE dessert gourmand par excellence. J'ai décidé d'en réaliser en version individuelle et le résultat fût un pur régal. Voici sans plus attendre la recette ! Lire la suite »
Posté par Perleensucre à 22:35 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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