chocolat au lait - Perle En Sucre - Pâtisseries & Gourmandises

22 avril 2014

LION maison

Après les TWIX maison , place aux LIONS maison ! Une recette réalisé en deux temps, trois mouvements pour un résultat bluffant, ils ressemblent comme deux gouttes d'eau aux vrais ! Avis aux amateur ^^ Lire la suite »

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Tags: sucré, chocolat, pâtisserie, caramel, chocolat au lait, goûter, barre chocolat, barre chocolaté, confiserie, gourmandise, barre lion, biscuit, chocolat riz soufflé, gaufrette, lion, lion maison, lion recette, riz soufflé

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3 avril 2014

Le "Royal" revisité en version poire/chocolat

Un entremet réalisé avec une amie à l'occasion de l'anniversaire de son père, nous avons choisi d'associer un duo de saveur indémodable : la poire et le chocolat !Nous nous sommes mise d'accord sur le fait de retravailler le célèbre royal au chocolat,...

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Tags: chocolat, poire, praliné, pâtisserie, chocolat au lait, croustillant praliné feuilleté, mousse chocolat, dacquoise, entremet, chantilly chocolat, dacquoise amande, ganache montée chocolat, entremet poire chocolat, gelée poire, poire caramélisé, poire chocolat, royal

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27 février 2014

Madeleines sur coque en chocolat

Une recette piqué ici sur le (génialissime) blog "La cuisine de Bernard" , J'ai obtenu des madeleines excellentes, bien moelleuses et bombées à souhait, c'est une recette que j'adopte définitivement ! :)Pour plus de gourmandise, j'ai recouvert chaque...

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Tags: chocolat, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir, coque chocolat, madeleine chocolat, madeleine chocolat au lait, madeleine chocolat blanc, madeleine chocolat noir, madeleine coque chocolat, madeleine trois chocolat, madeleines

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16 février 2014

La pâte à tartiner de Christophe Michalak

Je ne sais pas vous, mais moi j'ai complètement banni le nutella de mes placards et ce depuis un moment, du coup l'idée de réaliser une pâte à tartiner maison m'effleurait depuis un bout de temps et voilà que sur de nombreux blogs j'ai découvert la version...

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Tags: sucré, chocolat, noisette, praliné, caramel, chocolat au lait, gourmandise, jivara valrhona, pâte à tartiner, christophe michalak, gianduja, michalak, nutella, petit déjeuner, tartinable

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6 février 2014

Macaron au chocolat au lait

Un macaron très gourmand : celui au chocolat !Les coques sont aromatisé au cacao, et pour la garniture j'ai choisi de réaliser une ganache au chocolat au lait toute douce, un délice, d'autant que j'ai utilisé du Jivara de Valrhona, ça change tout ! Lire...

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Tags: Christophe Felder, sucré, chocolat, pâtisserie, chocolat au lait, macaron, macarons, cacao, ganache, ganache chocolat, ganache chocolat au lait, jivara valrhona, macaron chocolat, macaron christophe felder, macaron chocolat au lait

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21 janvier 2014

TWIX maison

J'adore reproduire les biscuits industriels en version "homemade", c'est tellement meilleur et au moins on sait ce qu'il y a dedans !Il est composé d'une base de shortbread (petit sablé écossais), d'un caramel onctueux (et méga bon), le tout recouvert...

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Tags: sucré, biscuits, pâtisserie, caramel, chocolat au lait, barre chocolat, barre chocolaté, confiserie, gourmandise, shortbread, shortbreads, twix, twix maison

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2 janvier 2014

Bûche trois chocolats

Une bûche ultra gourmande qui plaira au plus grand nombre !Elle est composé d'une base de brownie extra noir, d'un croustillant praliné, d'un insert de ganache montée au chocolat blanc, d'une mousse au chocolat au lait et enfin d'un glaçage miroir noir...

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Tags: sucré, brownie, pâtisserie, agar agar, chocolat au lait, chocolat blanc, noël, Bûche, bûche chocolat, bûche trois chocolats, chocolat noir, croustillant praliné feuilleté, glaçage miroir, mousse chocolat, poudre d'or, trois chocolats

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29 novembre 2013

Tarte chocolat au lait caramel et cacahuète de Pierre Hermé

J'ai suivi à la lettre la recette de Pierre Hermé, je n'ai juste pas mis de brisure de nougat car je n'en avait pas, dommage car j'adore ça, ce sera pour la prochaine fois :) En un mot, si vous aimez les barres chocolatées snickers vous serez conquis...

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Tags: sucré, tarte, pâtisserie, caramel, chocolat au lait, pierre hermé, cacahuète, nougat, snickers, caramel beurre salé

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20 novembre 2013

Rocher chocolat, cœur de framboise sur sa feuillantine au chocolat blanc

Depuis le temps que je voulais tester mon moule demis-sphère, c'est enfin chose faite avec ce dessert ! Je me suis inspirée de cette recette , j'ai donc réalisé ce petit entremet individuel façon rocher composé d'une mousse au chocolat noir (à base de...

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Tags: sucré, chocolat, glaçage, agar agar, chocolat au lait, chocolat blanc, couverture, crêpe dentelle, demi sphère, dôme, feuillantine, framboise chocolat, gavotte, macaron, macaron framboise, mousse au chocolat, mousse framboise, pralin, pâte à bombe, rocher

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