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Perle En Sucre - Pâtisseries & Gourmandises
dessert
14 avril 2014

Le Fraisier macaronné !

Le Fraisier macaronné !
Un fraisier très largement inspiré de celui de Christophe Felder, j'ai juste choisi de le moderniser un peu en y incorporant deux grands disques de macaron. Ce qui nous donne un fraisier encore plus chic esthétiquement et gustativement cela emmène un...
Posté par Perleensucre à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Christophe Felder,  dessert,  crème au beurre,  crème pâtissière,  fraise,  crème mousseline,  macaron,  gâteau,  gâteaux,  entremet,  fraisier,  macaron fraisier,  macaronade,  meringue,  pâtisserie sucré,  fraises

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1 janvier 2014

Profiterole

Profiterole
Voici mon dessert du nouvel an, simple, efficace et apprécié de tous !J'ai juste tenté "d'améliorer" ce classique en réalisant des choux craquelin, une délicieuse sauce chocolat signé Pierre Hermé et une chantilly agrémenté de mascarpone qui vient intensifier...
Posté par Perleensucre à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré,  dessert,  pâte à choux,  pâtisserie,  chantilly,  choux,  pierre hermé,  chantilly mascarpone,  choux craquelin,  classique,  glace vanille,  mas carpone,  profiterole,  profiteroles,  sauce chocolat

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22 avril 2012

Eclairs au chocolat & à la vanille

Eclairs au chocolat & à la vanille
Aujourd'hui un des grands classiques de la pâtisserie Française, j'ai nommé : l'éclair ! ^^ Ici la recette parfaite, provenant du bouquin "PÂTISSERIE" de Christophe Felder, une véritable tuerie ! Mon amoureux (très difficile à contenter !) m'a même dit...
Posté par Perleensucre à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Christophe Felder,  sucré,  chocolat,  dessert,  crème pâtissière,  fondant,  glaçage,  pâte à choux,  vanille,  éclair

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26 mars 2012

Brownie aux noix

Brownie aux noix
The grand classique de la pâtisserie américaine ! Une recette de brownie aux noix ultra simple et fondant qui ravira les amoureux de chocolat ! Il sera d'autant plus délicieux accompagné de chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Lire la suite...
Posté par Perleensucre à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré,  brownie,  chocolat,  dessert,  noix

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