sucre - Perle En Sucre - Pâtisseries & Gourmandises

2 janvier 2014

Bûche trois chocolats

Une bûche ultra gourmande qui plaira au plus grand nombre !Elle est composé d'une base de brownie extra noir, d'un croustillant praliné, d'un insert de ganache montée au chocolat blanc, d'une mousse au chocolat au lait et enfin d'un glaçage miroir noir...

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Tags: sucré, brownie, pâtisserie, agar agar, chocolat au lait, chocolat blanc, noël, Bûche, bûche chocolat, bûche trois chocolats, chocolat noir, croustillant praliné feuilleté, glaçage miroir, mousse chocolat, poudre d'or, trois chocolats

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1 janvier 2014

Profiterole

Voici mon dessert du nouvel an, simple, efficace et apprécié de tous !J'ai juste tenté "d'améliorer" ce classique en réalisant des choux craquelin, une délicieuse sauce chocolat signé Pierre Hermé et une chantilly agrémenté de mascarpone qui vient intensifier...

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Tags: sucré, dessert, pâte à choux, pâtisserie, chantilly, choux, pierre hermé, chantilly mascarpone, choux craquelin, classique, glace vanille, mas carpone, profiterole, profiteroles, sauce chocolat

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28 décembre 2013

Bûche framboise / nougat

Cette bûche est extra légère et bien fruitée, idéal après un repas consistant ! Je crois même que des trois, ma préférence se porte sur celle-ci.L'insert nougat et très subtil, la mousse framboise est légère à souhait et le palet breton apporte de la...

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Tags: sucré, pâtisserie, agar agar, mousse framboise, nougat, noël, Bûche, bûche framboise nougat, framboise, gouttière, mousse nougat, palet breton

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10 décembre 2013

Gâteau tigré, zebré ou encore le zebra cake !

Aujourd'hui je partage avec vous cette recette de gâteau à l'allure tigré extra moelleux.J'avais déjà testé des recettes qui ne me convenaient ni au goût ni à l'aspect, mais là le résultat est juste fabuleux !Grosso modo c'est le même principe qu'un marbré...

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Tags: sucré, chocolat, vanille, cake, marbré, savane, goûter, gâteau, gâteau tigré, gâteau zébré, marbré italien, moelleux, zebra cake

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5 décembre 2013

Petits sablés cadeaux

Des petits sablés originaux en forme de cadeaux, idéal à réaliser pour les fêtes :)Ils sont constitués de deux pâtes différente, l'une est nature et l'autre est aromatisée au cacao amer !Cela fait son petit effet et c'est beaucoup plus facile que ce qu'il...

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Tags: sucré, biscuits, sablé, biscuit de noël, cadeau gourmand, damier, noël, original, panier gourmand, sablé de noël, sablés forme cadeaux, biscuit sec, pâttisserie

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29 novembre 2013

Tarte chocolat au lait caramel et cacahuète de Pierre Hermé

J'ai suivi à la lettre la recette de Pierre Hermé, je n'ai juste pas mis de brisure de nougat car je n'en avait pas, dommage car j'adore ça, ce sera pour la prochaine fois :) En un mot, si vous aimez les barres chocolatées snickers vous serez conquis...

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Tags: sucré, tarte, pâtisserie, caramel, chocolat au lait, pierre hermé, cacahuète, nougat, snickers, caramel beurre salé

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24 novembre 2013

Macaron à la noisette, crème fouetté vanille, framboises fraîches

Dessert juste parfait après un repas copieux, c'est frais, léger et gustativement à tomber ! Je suis complètement fan de cette gourmandise qui, en plus, ne présente aucune difficulté si on maîtrise la recette des macarons, pour ma part j'ai réalisé la...

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Tags: sucré, noisette, pâtisserie, chantilly, framboise chocolat, macaron, macaron framboise, coque noisette, crème fouettée, macaron noisette, macaronnade, macarons

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20 novembre 2013

Rocher chocolat, cœur de framboise sur sa feuillantine au chocolat blanc

Depuis le temps que je voulais tester mon moule demis-sphère, c'est enfin chose faite avec ce dessert ! Je me suis inspirée de cette recette , j'ai donc réalisé ce petit entremet individuel façon rocher composé d'une mousse au chocolat noir (à base de...

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Tags: sucré, chocolat, glaçage, agar agar, chocolat au lait, chocolat blanc, couverture, crêpe dentelle, demi sphère, dôme, feuillantine, framboise chocolat, gavotte, macaron, macaron framboise, mousse au chocolat, mousse framboise, pralin, pâte à bombe, rocher